C’est sur une parcelle d’environ 7000m² que Julien a installé sa partie maraîchage.
Il y a une petite serre de 60m² pour les semis et la production des plants.
Une grande serre froide (non chauffée) de 300m² permet de cultiver sous abris les tous premiers légumes de printemps (salade, carotte, radis etc.) et ensuite ceux d’été (aubergine, poivron, tomate, haricot etc.…).
Le jardin est à 500m d’altitude et même si nous sommes dans le sud, les légumes d’été sont assez tardifs, la serre permet d’avancer un peu la production.
La surface en plein champs est d’ environ 3000m² de culture.
Il y a aussi un poulailler familial qui consomme les déchets verts du jardin !
Au jardin les variétés choisies sont rustiques et non hybrides.
Nous produisons nos plants et en vendons aussi aux printemps.
Les semences sont en partie produites sur site, mais également achetées, toujours en bio et non hybrides.
Le travail du sol est sans labour, enrichi avec le fumier composté des vaches.
La culture en rotation est pensée pour préserver la biodiversité et garder un sol sain et vivant.
L’irrigation se fait aux goutte à goutte pour un arrosage plus efficace et économique en eau.
Les bandes sont couvertes avec de la paille lorsqu’elles sont en culture, ou d’engrais vert quand elles sont au repos.
La ressource en eau provient du puits qui se tarit une partie de l’année.
Quand il est à sec, à 300m se trouve le forage communal, c’est alors parti pour des allers retours avec une cuve attelée au tracteur.
C’est à ce même forage que l’on vient chercher l’eau pour les vaches car il n’y en a pas là où elles pâturent.
Au marché vous trouverez selon les saisons : pomme de terre, salade, haricot, oignon, tomate, aubergine, poivron, carotte, chou, concombre, artichaut, fève, échalote, panais, betterave, radis, courgette, courge etc….